diàn lán，一种蓝色，蓝中带紫的颜色
C
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73000; C
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Vat Blue 1; 2-(1,3-Dihydro-3-oxo-2H-indol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one; 2,2'-Bis(2,3-dihydro-3-oxoindolylidene); Indigo blue; Vat Blue 1; 2,2'-biindole-3,3'(1H,1'H)-dione;(delta(2,2’)-biindoline)-3,3’-dione;(delta(sup2,2’)-biindoline)-3,3’-dione;(delta2,2'(3H,3'H)-Biindole)-3,3'-dione;(delta2,2'-Biindoline)-3,3'-dioneChI=1/C16H10N2O2/c19-15-9-5-1-3-7-11(9)17-13(15)14-16(20)10-6-2-4-8-12(10)18-14/h1-8,17-18H/b14-13+性状：蓝色粉末（可能偏深蓝），无臭
溶解性：微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂
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05%的水溶液呈深蓝色
1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用合成色素低，0
05%水溶液呈蓝色 溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂 遇浓硫酸呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色 靛蓝易着色，有独特的色调，使用广泛 耐热性、耐光性、耐碱性、耐氧化性、耐盐性和耐细菌性均较差 还原时退色，如用次硫酸钠或葡萄糖等还原，则成为靛白 最大吸收波长610nm±2nm 稳定性：耐光性耐热性差，对柠檬酸、酒石酸和碱不稳定 密度：1 417g/cm3熔点：390-392℃ (dec )沸点：400 4°C at 760 mmHg闪点：158 2°C蒸汽压：1 27E-06mmHg at 25°C密封阴凉干燥保存 密封保存,放置于通风、干燥地方,避免于其他氧化物接触 危险代码:Xn危险等级:R22- R36/37/38安全等级:S26- S37/39植物来源植物来源有机染料深蓝色用蓼蓝以及菘蓝、木蓝、马蓝等含有吲哚酸成分的植物叶子发酵制成也有人工合成的（古籍中曰：凡蓝五种、皆可为靛——宋应星 《天工开物》） 用来染布颜色经久不退 通称蓝靛，有的地区叫靛青 靛蓝，是一种具有三千多年历史的还原染料 战国时期荀况的千古名句“青，出于蓝而胜于蓝”就源于当时的染蓝技术 这里的“青”是指青色，“蓝”则指制取靛蓝的蓝草 在秦汉以前，靛蓝的应用已经相当普遍了 将靛叶堆积，经常浇水，使其发酵2～3个月，成为黑色土块状 用臼捣实后称为球靛，含靛蓝色素2%～10% 球靛中拌入木灰、石灰及麸皮，再加水拌和，加热至30～40℃，暴露在空气中，成为蓝色不溶性靛蓝 我国人民在长期实践中，已逐渐摸索出制取靛蓝的关键技术，从而打破了蓝草染色的季节限制 古人的造靛方法如下：先将刈蓝倒竖于坑中，加水过滤，将滤液置于瓮中，按比例加入石灰，再用木棍急剧击水，加快溶解于水中的靛甙与空中氧气的接触，使之氧化成为靛蓝，沉淀后，将水除去，等靛蓝的水分完全蒸发，则可将其盛到容器内，制成蓝靛 这种造靛和染色的技术，与现代合成靛蓝染色的机理是完全一致的 与红花一样，蓝草也可制成固体染料：先制成泥状的靛蓝，待染色时，先用酒糟发酵，发酵过程中产生的氢气、二氧化碳可将靛蓝还原成靛白 用靛白染成的白布，经空气氧化，又可显现出蓝色 靛蓝的这种发酵还原技术在春秋战国时期已开始使用，而且该种古老的方法至今仍在沿用 大约公元前100年，印度始制成靛蓝，与中国人不同，他们采用尿发酵法染蓝 主要用于棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色，该颜料是重要的还原染料靛蓝的颜料化处理的产品，具有优良的耐光、耐气候牢度及耐热稳定性，给出蓝色调，并可制备出液体分散体剂型，主要应用于粘胶纤维原浆着色及印染 用于生化药剂和指示剂以及棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色等 用作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝中,最大使用量为0 02g/kg;在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中,最大使用量为0 10g/kg;在浸渍小菜中最大使用量0 01g/kg （1）靛蓝制备 食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠，由靛蓝用浓硫酸磺化，磺化结束后用水稀释，再用纯碱中和，最后加入氯化钠盐析，经过滤、水洗、干燥得成品 每吨产品消耗靛蓝粉（100%）210kg (2)靛蓝铝色淀制备 由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于柠靛蓝水溶液，沉淀而得产品 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：靛蓝可用于腌制小菜、果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（装饰用）、青梅、糖果包衣，最大使用量为0 1g/kg；红绿丝，最大使用量为0 2g/kg 用于食品、医药和日用化妆品的着色 食用靛蓝为食用合成色素 食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和天然色素，总数逾60种
